Unser Kaffee aus nachhaltigem Anbau
Unsere Kaffee-Werte
Unsere Werte spiegeln sich nicht nur in unserer rezemo Kapsel, sondern auch in den von uns ausgewählten Kaffeesorten wider.
Es ist uns wichtig, dass unsere Kaffees nach ökologischem Anbau angebaut und faire Preise für die Kaffeebauern entrichtet werden. Diese Kriterien beachten wir unabhängig davon, ob die jeweilige Sorte über ein spezielles Zertifikat, wie beispielsweise ein Bio-Siegel, verfügt oder nicht. Entdecke jetzt unsere Kaffee-Editionen!
Wir wählen jede unserer Partner-Röstereien selbst aus und gewährleisten damit volle Transparenz bezüglich der beschriebenen Auswahlkriterien zu Nachhaltigkeit und Qualität. Durch die Zusammenarbeit mit kleinen Röstereien unterstützen wir unabhängige, lokale Strukturen. Dies stärkt ebenfalls unser Vertrauen in eine transparente und ehrliche Zusammenarbeit mit diesen Betrieben.
Wir verwenden ausschließlich hochwertige Rohkaffes aus den besten Anbaugebieten der Welt. Aufgrund der Höhenlage dieser Gebiete werden ausgeglichene Temperaturbedingungen sowie ausreichend Feuchtigkeit und Schatten gewährleistet. Somit können die Kaffeekirschen über eine längere Zeit wachsen und so den perfekten Reifegrad erreichen. Dieser spiegelt sich später in einem unverwechselbaren Aroma der Kaffeebohne wieder. Durch schonende Erntemethoden erzielen wir eine hohe Qualität der Rohbohnen und können Bruchware und defekte Rohbohnen vermeiden.
Für die Veredelung unseres Kaffees kombinieren wir langjährige Erfahrung mit modernstem Equipment. Da das Röstverfahren entscheidend für das Aroma der Kaffeebohnen ist, rösten unsere Partner ausschließlich im Langzeit-Trommelröstverfahren bei maximal 180-195°C für ca. 15-20 Minuten. Dadurch werden unbekömmliche Stoffe abgebaut und es entsteht das besondere Aroma unseres Kaffees. Anschließend werden die Kaffeebohnen zu unseren einzigartigen Mischungen kombiniert.
