Woher kommt unser Kaffee?

Unser Kaffee stammt aus hohen Anbaulagen u.a. in Indien, Guatemala oder auch Tansania. Hier können die Kaffeekirschen, aufgrund der weniger schwankenden Durchschnittstemperaturen, über eine längere Zeit wachsen und so den perfekten Reifegrad erreichen. Der optimale Reifegrad spiegelt sich später in einem unverwechselbaren Aroma der Kaffeebohne wieder. Durch besondere Erntemethoden erzielen wir eine hohe Qualität der Rohbohnen und können Bruchware und defekte Rohbohnen vermeiden.

Selbstverständlich achten wir bei der Herkunft unserer Kaffeebohnen auch auf eine faire Bezahlung und einen, wann immer möglich, kontrolliert ökologischen Anbau.

Wo werden unsere Kaffeebohnen veredelt?

Unsere Kaffeekapsel von rezemo wird ausschließlich mit Spezialitätenkaffee aus der Region befüllt. Bei ausgewählten, traditionellen Röstereien wird der Rohkaffee der Plantagen unter strengsten Qualitätsstandards und generationenübergreifender Erfahrung veredelt.

Als Stuttgarter Startup ist es uns sehr wichtig mit lokalen Betrieben zusammenzuarbeiten, um so nah wie möglich an unserem Produkt zu sein.

Wie entwickeln die Bohnen ihr besonderes Aroma?

Das Röstverfahren ist entscheidend für die Aromaentwicklung der Kaffeebohnen.

Geröstet wird im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren mit Röstzeiten von ca. 20min und bei Temperaturen von maximal 180°C bis 195°C. Durch den langen Röstprozess werden unbekömmliche Reizstoffe abgebaut und es entsteht ein besonderer Kaffeegenuss. Nach dem Rösten werden die Kaffeebohnen zu unseren einzigartigen Mischungen kombiniert.

Unsere Röstmeister arbeiten mit allen Sinnen – sehen, riechen, hören und schmecken – und sorgen so mit jeder Röstung für Deinen unvergesslichen Kaffeemoment.

Was zeichnet unseren Kaffee aus?

Unser Grundverständnis an Qualität wird durch die Mitgliedschaft unserer Partnerrösterei, Cafésito Kaffeerösterei, in der Deutschen Röstergilde e.V. bestärkt.

Hier sind Anforderungen an Qualität, Fairness, Frische, an das Röstverfahren und viele mehr festgelegt.