Von Vietnam ins rezemo Büro
Wir vom rezemo Team waren in den letzten Jahren schon viel auf der Welt unterwegs, wobei uns unter anderem der vietnamesische Egg Coffee begegnet ist. Nun haben wir gelesen, dass der Egg Coffee das neue Kaffeerezept 2021 werden soll. Das hat uns dazu bewegt, das Rezept selbst nachzumachen und Euch vorzustellen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Die Alternative zum klassischen Milchschaum
Vielleicht erinnert Ihr Euch an den Kaffeetrend Dalgona Kaffee aus 2020? Das Prinzip des Egg Coffees ist diesem sehr ähnlich, da ebenso Zutaten zu einem Schaum zusammengerührt werden.
Das brauchst Du dafür:
- 1-2 Tassen frisch aufgebrühten rezemo Kaffee Edition 5,
- eine kompatible Nespressomaschine,
- einen Schneebesen oder ein Handrührgerät,
- 2 Schüsseln,
- 2 TL Kondensmilch,
- 2 TL Zucker und
- 2 Eier.
Schritt 1: Starte mit zwei Eiern und zwei Schüsseln.
Schritt 2: Trenne nun das Eigelb vom Eiweiß in zwei verschiedene Schüsseln. Für den Egg Coffee brauchst Du nur das Eigelb.
Schritt 3: Füge nun 2 TL Kondensmilch und 2 TL Zucker hinzu.
Schritt 4: Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät kannst Du die Zutaten zu einem Schaum schlagen bis dieser eine helle Farbe annimmt.
Schritt 5: Brühe dir eine Kaffeekapsel der Kaffee Edition 5 mit Deiner kompatiblen Nespresso-Kaffeemaschine frisch in ein Glas oder eine Tasse auf.
Schritt 6: Füge nun den Eierschaum zu Deinem Kaffee hinzu. Dies gelingt besser, indem Du Dir dafür einen Esslöffel zur Hilfe nimmst und den Eierschaum langsam über den Esslöffel eingießt. Auf Wunsch kannst Du Deinem Egg Coffee noch etwas Milch oder eine Milchalternative hinzugeben und dies so verrühren, dass der Eierschaum oben bleibt. Jetzt ist dein Egg Coffee fertig und du darfst ihn genießen!
Das Fazit vom rezemo Team
Wir probieren immer gerne neue Rezepte aus, wie zum Beispiel unsere Sommerrezepte aus dem letzten Jahr. Dabei ist der Egg Coffee eine interessante und abwechslungsreiche Alternative zum klassischen Milchschaum und schmeckt auch noch gut. Da er allerdings wenig nützlich für den alltäglichen Gebrauch ist, bietet der Egg Coffee eher die Grundlage, zusammen oder alleine aus Freude und Neugier das Rezept auszuprobieren und daraus ein spaßige Aktivität zu gestalten. Ob der Egg Coffee wirklich der Kaffeetrend 2021 wird, werden wir in den nächsten Monaten sehen.
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